天ぷら、煮付け、スヌイ(もずく）、麺それぞれが主張しすぎず、上品にまとめました。
おそばには紅いもを練りこんでいます。

定番・そーきそば。
沖縄そばのうえに、特製のたれで煮付けた自家製ソーキ（骨付き豚肉）をのせています。

沖縄の島豆腐（木綿豆腐よりも水分が少なく、身がしっかりして型崩れしにくい）とたっぷりの野菜を一緒にいためた沖縄の定番料理の１つです。 隠し味ににんにくを使っています。