うちなーんちゅのみんなが好きな沖縄そば。
当店のそばは昔ながらの製法で仕上げた、コシのある、固めの（新感覚）細麺を使用しています。
また。使用しているつゆは、ダシ取りから8時間かけて仕上げた、あっさり味のかつお味かとんこつ味のいずれかがお選びいただけます。（下り線のみ） さらにトロットロの特製三枚肉もおすすめです。

かつおだし、昆布だしを中心に、三枚肉に、昆布、大根、豆腐を煮込んだ、あっさり・具だくさんの沖縄の郷土料理です。それぞれの食材に煮汁が滲みこんで柔らかく仕上げました。付け合せにコシのあるうどんをそえました。

現代の沖縄でもチャンプルー料理は日常的に食卓にのぼる定番のメニューです。
そのチャンプルー料理と韓国のまぜご飯（ビビンバ）をイメージしてつくりました。たっぷりの野菜（もちろんゴーヤーもはいってます）を特性のタレで炒め、砂糖しょうゆとトーバンジャンで甘辛く煮込んだ豚肉をトッピングしたボリュームたっぷりの一品です。少し辛めの味付けには付け合せとして冷たいゆしとうふ｢豆腐を固める一歩手前の状態で出来上がる。ふわふわとした食感で、噛まなくても飲み込めるほどです）を小鉢によそおいました。デザートにかわいい一口サイズのサーターアンダギーをどうぞ。